Die Kooperation mit der der Landwirtschaftskammer Wien und 17 Wiener Betrieben ermöglicht es der Ottakringer Brauerei, sein Erfolgsprodukt "Wiener Original" nun aus Wiener Braugerste herzustellen. Von der Aussaat der Gerste bis zum Trinkgenuss des Wiener Originals geht ein ganzes Jahr ins Land. Im Winter wird ausgesät, im Sommer geerntet und im Herbst die Gerste zu Malz verarbeitet. In Wien, das versteht sich von selbst, in der Wiener Mälzerei STAMAG. Danach wird in Ottakring gebraut.
17 Wiener Landwirtschaftsbetriebe bauen die Wiener Braugerste an. Auf knapp 105 Hektar, verteilt auf insgesamt 32 Feldstücke, wird in den Wiener Stadtbezirke Favoriten, Donaustadt, Floridsdorf und Simmering ausgesät. Im vergangenen Jahr konnten 5.500 kg Braugerste geerntet und zu 4.400 kg Malz verarbeitet werden. "Ca. acht Millionen Seidl Bier sind daraus entstanden", erklärt Matthias Ortner, Geschäftsführer der Ottakringer Brauerei lächelnd bei der Präsentation. „Wir sind sehr stolz darauf, nun ein durch und durch echtes „Wiener Original“ brauen zu können und damit noch Wienerischer zu sein“.
Auch Bürgermeister Michael Ludwig ist erfreut: „Es macht mich stolz, dass es Unternehmen wie Ottakringer gibt, die sich seit Jahren ganz klar zu Wien und dem Wirtschaftsstandort bekennen. Dass durch die Kooperation mit der Landwirtschaftskammer Wien nun auch ganz bewusst Synergien genutzt werden, um ein regionales Produkt zu erzeugen ist eine tolle Sache. Damit haben wir nun unser Wiener Bier.“
Das Wiener Original, gebraut im Stile eines Vienna Lagers gehört seit 2014 zum Ottakringer Sortiment. Einzig der Hopfen ist nicht wienerisch. Er kommt aus Saaz in Tschechien. Saazer Hopfen wurde schon im 100-jährigen Originalrezept, dass heutigen Bier zugrunde liegt, verwendet und Hopfen hat bisher noch niemand in Wien angebaut, zumindest nicht genügend.
Mehr Infos zum Kreislauf von der Ernte der Wiener Braugerste bis zum Brauvorgang: www.mehrwienimbier.at. Dort kann man übrigens eine Fahrt mit dem Heißluftballon über Wien und seine Braugerstenfelder gewinnen.
Foto: Bild 2 (v.li.n.re): Tobias Frank, Geschäftsführer/1. Braumeister Ottakringer Brauerei, Franz Windisch, Präsident Landwirtschaftskammer Wien, Alfred Hudler, Vorstand Ottakringer Getränke AG, Christiane Wenckheim, Aufsichtsratsvorsitzende Ottakringer Getränke AG, Bürgermeister Michael Ludwig und Matthias Ortner, Geschäftsführer Ottakringer Brauerei. (c) Ottakringer Brauerei
17 Wiener Landwirtschaftsbetriebe bauen die Wiener Braugerste an. Auf knapp 105 Hektar, verteilt auf insgesamt 32 Feldstücke, wird in den Wiener Stadtbezirke Favoriten, Donaustadt, Floridsdorf und Simmering ausgesät. Im vergangenen Jahr konnten 5.500 kg Braugerste geerntet und zu 4.400 kg Malz verarbeitet werden. "Ca. acht Millionen Seidl Bier sind daraus entstanden", erklärt Matthias Ortner, Geschäftsführer der Ottakringer Brauerei lächelnd bei der Präsentation. „Wir sind sehr stolz darauf, nun ein durch und durch echtes „Wiener Original“ brauen zu können und damit noch Wienerischer zu sein“.
Auch Bürgermeister Michael Ludwig ist erfreut: „Es macht mich stolz, dass es Unternehmen wie Ottakringer gibt, die sich seit Jahren ganz klar zu Wien und dem Wirtschaftsstandort bekennen. Dass durch die Kooperation mit der Landwirtschaftskammer Wien nun auch ganz bewusst Synergien genutzt werden, um ein regionales Produkt zu erzeugen ist eine tolle Sache. Damit haben wir nun unser Wiener Bier.“
Das Wiener Original, gebraut im Stile eines Vienna Lagers gehört seit 2014 zum Ottakringer Sortiment. Einzig der Hopfen ist nicht wienerisch. Er kommt aus Saaz in Tschechien. Saazer Hopfen wurde schon im 100-jährigen Originalrezept, dass heutigen Bier zugrunde liegt, verwendet und Hopfen hat bisher noch niemand in Wien angebaut, zumindest nicht genügend.
Mehr Infos zum Kreislauf von der Ernte der Wiener Braugerste bis zum Brauvorgang: www.mehrwienimbier.at. Dort kann man übrigens eine Fahrt mit dem Heißluftballon über Wien und seine Braugerstenfelder gewinnen.
Foto: Bild 2 (v.li.n.re): Tobias Frank, Geschäftsführer/1. Braumeister Ottakringer Brauerei, Franz Windisch, Präsident Landwirtschaftskammer Wien, Alfred Hudler, Vorstand Ottakringer Getränke AG, Christiane Wenckheim, Aufsichtsratsvorsitzende Ottakringer Getränke AG, Bürgermeister Michael Ludwig und Matthias Ortner, Geschäftsführer Ottakringer Brauerei. (c) Ottakringer Brauerei
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