Auch die Insel Brauerei Rügen kann sich dem Trend zu klassischen Bierstilen nicht entziehen. Neben den „seltenen Bieren" - so nennt die Brauerei ihr Sortiment - gibt es nun auch klassische Bierstile. Die Neuen werden unter der Marke „Hiddenseer Handwerkliche Braukunst“ und in der trendig-bauchigen Flasche angeboten. Auf die Umverpackung, die wir von den Inselbieren kennen wird verzichtet.
Hiddenseer Handwerkliche Braukunst
Hiddensee ist die kleine Insel, die im Westen Rügens liegt. Sie ist der Namensgeber für die neue Linie der Brauerei. Vier Sorten gibt es: Hell, Pils und Weizen und ein alkoholfreies Weizen.
„Wir haben uns die Aufgabe sehr zu Herzen genommen und überlegt, wie wir einen besonderen Beitrag für klassische Bierstile leisten können“, so Geschäftsführer und Gründer Markus Berberich. Mit der Hiddenseer Handwerklichen Braukunst wird eine aufgrund ihres hohen Aufwandes verloren gegangene Braumethode wiederbelebt.
Damit wird auf die offene Gärung ohne hydrostatischen Druck angespielt, die zu einer starken Veresterung der Biere führt und für eine abgerundete Vollmundigkeit sorgt. Zudem erfahren die Biere eine zusätzliche Flaschenreifung für feinperlige Gärungskohlensäure und langanhaltende Frische.
Die Hiddenseer Biere sind ab sofort in der Insel Brauerei in Rambin und im Onlineshop der Brauerei erhältlich. Die Einführung im Einzelhandel und der Gastronomie startet in den kommenden Tagen.
Quelle und Fotos: ©Insel-Brauerei Rügen
