Alles für den Gast

Die Salzburger Messe »Alles für den Gast« ist die führende Fachmesse für die Gastronomie und Hotellerie im Alpenraum und zieht jährlich Tausende Fachbesucher an. Fünf Tage lang, vom 9. bis zum 13. November 2024 präsentieren zahlreiche Aussteller ihre Produkte und Dienstleistungen rund um Gastronomiebedarf, Küchentechnik, Einrichtung und digitale Lösungen. Die Messe bietet zudem ein vielseitiges Rahmenprogramm mit Vorträgen, Workshops und Networking-Möglichkeiten, um den Besuchern wertvolle Einblicke und Trends für die Branche zu bieten.

Podium für Brauereien

Bier gehört in die Gastronomie wie das Brot und der Kaffee. Kein Wunder also, dass auch Brauereien auf der »Alles für den Gast« vertreten sind und ihre Produkte im hellen Messelicht präsentieren. Spannend ist das, schaut man in die Ausstellerliste, nicht nur für Brauereien aus Österreich, sondern auch aus Bayern, denn viele Besucher:innen kommen aus dem Nachbarland. 

Bierige Messestände

Die Brauereien sind über die Hallen verteilt und gerne besucht. Bieten sie doch so mancher müden Besucherin, so manchem erschöpften Besucher ein bisschen Ruhe vom Trubel bei einem frisch gezapften Bier. 

Ausgespochen spannend ist der Gemeinschaftsstand von Wochta Bier aus Großarl in den Salzburger Bergen und Ettl Bräu aus Teisnach in Niederbayern. Die eine - Wochta Bräu - ist erst seit 2018 am Start, braut im sehr kleinen Maßstab sieben verschiedene Biere. Die andere - Ettl Bräu - braut seit 1543, erfuhr heuer jedoch ein umfassendes Fresh-up: neue Eigentümer, neuer Braumeister, neuer, moderner Markenauftritt und gewohnt gute Qualität bei den traditionellen bayerischen Biersorten. 

Der Salzburger Platzhirsch, die Stieglbrauerei ist mit einem großen Stand vertreten. In der Vergangenheit war der Zugang beschränkt; einfach auf ein Bier kommen, ging nicht. Man musste schon ernstes Interesse oder gar eine Einladung vorzeigen können. Ob das heuer auch so ist, wissen wir nicht. Was wir sagen können ist, dass am Montag, 11.11. die neue Edition des im Holzfass gereiften Sonnenkönigs präsentiert wird. 

Am Stand der CulturBrauer sind acht Privatbrauereien aus Österreich vertreten. Mohrenbräu, Murauer, Hirter, Trumer, Freistädter, Schremser, Zwettler und die Brauerei Schloss Eggenberg. Die acht sind die Initiatoren der Vereinigung der Privatbrauereien Österreichs. 

Bierige Aussteller aus Bayern

Die große Paulaner Braugruppe ist mit eigenem Stand vertreten und präsentiert dort ihre wichtigen Marken: Paulaner und Hacker-Pschorr. Dazu die kleineren, zur Gruppe zählenden  Braustätten Auerbräu Rosenheim  und die Weißbierbrauerei Hopf aus Miesbach. Ebenfalls mit eigenem Stand in Salzburg: Erdinger Weissbräu.

Von den privatgeführten Brauereien haben sich die Schlossbrauerei Maxlrain, das Hofbräuhaus Traunstein und die Schlossbrauerei Stein angemeldet. Alle drei Marken sind durchaus keine unbekannten Produzenten in der österreichischen Gastronomie und Hotellerie. 

Titelfoto: Gastmesse 2023 © FRBMedia-ChristopherBlank 
Anmerkung: die Redakteure Martin Lovschall; Heiko Rammler und Peter Reimann werden diesen Bericht laufend updaten und sind diese Tage für euch Vorort.