Bieradvent Tag 1: Perlenzauber Edition 2024

Kalea Perlenzauber 

„Perlenzauber“ ist Kaleas Hommage an die Braukunst aus unabhängigen Brauereien. In jedem Jahr wird das Bier in einer anderen Braustätte gebraut. Die Braumeister und Braumeisterinnen haben freie Hand an den Sudkesseln. Mit einer kleinen Einschränkung:  Sie müssen besondere Hopfensorten („Perlen“) zum Einsatz bringen. Und mit einem Wunsch: „Stellt Eure Braukunst unter Beweis.“

In diesem Jahr ist die Wahl auf die Privatbrauerei Gaffel in Köln gefallen. Braumeister Reiner Radke hat für seine Interpretation von Perlenzauber auf eine alte Rezeptur eines „Wiess“ zurückgegriffen und die Hopfensorte „Perle“ verwendet. Bis zur Mitte des letzten Jahrhunderts war das Wiess das Nationalgetränk der Kölner und somit der Urvater des Kölschs, wie wir es heute kennen. 

Die Privatbrauerei Gaffel

Über hundert Jahre lautete die Adresse der Brauerei Gaffel „Auf dem Eigelstein 41“. Schon im Jahr 1302 wurde im Schreinsbuch, dem Grundbuch der Stadt, an jener Stelle ein Brauhaus erwähnt. 1908 gründeten die Gebrüder Becker an dieser Stelle die Brauerei Gaffel. Der Name erinnert an mittelalterlichen Tischgesellschaften der Handwerksvereinigungen, der Zünfte. Man nannte sie damals „Gaffeln“. 2016 zog die Brauerei nach Köln-Porz, am alten Standort war es zu eng geworden und eine Erweiterung kam inmitten des Wohngebietes nicht in Frage. 

Die Privatbrauerei Gaffel gehört zu den renommiertesten und bekanntesten Kölsch-Brauereien. Ihr Bier wird auch im Fußballstadion ausgeschenkt, Gaffel ist Sponsor des 1. FC Köln. Die Spiele des Fußballvereins kann man auch im größten Braugasthaus der Brauerei, dem „Gaffel am Dom“, live mitverfolgen – und nebenbei das eine oder andere frisch gezapfte Kölsch genießen

Die Perlenzauber- Chronologie

2017: Pale Ale (Hohenthanner Schlossbrauerei, Niederbayern)
2018: Pale Ale (Herrnbräu, Ingolstadt, Oberbayern)
2019: Pale Ale (Camba Bavaria, Seeon, Oberbayern)
2020: Weißbier (Kauzen Bräu, Ochsenfurt, Franken)
2021: Märzen bayerischer Brauart (Fürst Carl Schlossbrauerei, Franken)
2022: Kellerpils (Memminger Brauerei, Allgäu)
2023: Pale Ale (Gräflich von Mengersen'sche Dampfbrauerei Rheder, Westfalen)
2024: Kölsch (Privatbrauerei Gaffel, Köln)

PS: Wir werden hier jetzt täglich die Biere aus den Kalea Bieradventskalendern (Edition Deutschland und Edition Österreich) vorstellen und freuen uns, wenn wir mit euren Kommentaren hier eine nette Interaktion die nächsten 24 Tage haben.