Beschreibung
Von ehemals 14 Braustätten in Isny, die in den 14 Isnyer Wirtshäusern Bären, Blume, Dreikönig, Engel, Zum grünen Baum, Hirsch, Krone, Lamm, Ochsen, Rößle, Schwanen, Schwarzer Adler, Strauß und Wilden Mann lokalisiert waren, existiert heute nur noch die Brauerei Stolz. Das vorletzte Wirtshaus mit Braubetrieb war bis 1921 der Wilde Mann. Die 15. Brauerei mit einer gewissen Sonderstellung war die Gräfl. Quadt-Isny’sche Brauerei (Schlossbrauerei), welche aber auch ihren Betrieb eingestellt hat.
1919 erwarben Johann Stolz und Heinrich Schmidt von der Ochsengesellschaft die frühere Engel-Brauerei im heutigen Brauereigasthof Engel. 1949 kam die Brauerei in den alleinigen Besitz der Familie Stolz, die sie bis heute unter der Führung der Brüder Josef und Hans Stolz betreibt. Das Bier wird nach dem Reinheitsgebot von 1516 aus Tettnanger Hopfen, Oberschwäbischer Braugerste, Hefe und Isnyer Wasser hergestellt.
