Beschreibung
Die Brauerei Gutmann blickt auf eine über 300-jährige Geschichte zurück. 1707 errichtete der Fürstbischof von Eichstätt in seinem Tittinger Wasserschloss eine Brauerei. Bis zur Säkularisation im Jahre 1806 brauten die Fürstbischöfe dort Bier, bevor die Braustätte an das Königreich Bayern fiel. Im Jahr 1855 erstand Michael Gutmann die Brauerei. Seither wird die Brauerei von der Familie Gutmann geführt.
Heute hat sich die Brauerei auf die traditionelle, handwerkliche Herstellung von Hefeweizen spezialisiert. Die Hauptgärung findet in offenen Bottichen statt. Die anschließende Nachgärung und Reifung erfolgt in original Flaschengärung mit viel frischer Hefe. Dies verleiht den Gutmann Weizenbieren ein besonderes, eigenständiges Aroma.
