Beschreibung
Seit 1856 ist die Brauerei im Besitz der Familie Schuhmann – und es wird wohl noch viele Jahre so bleiben. Mittlerweile sind die beiden Söhne von Dieter Schuhmann in die Fußstapfen ihres Vaters getreten und kümmern sich um die Belange des Anwesens.
Während Christian Schuhmann für das Bierbrauen zuständig ist, steht Peter Schuhmann in der 2005 renovierten Küche und bereitet fränkische Spezialitäten wie deftig gefülltes Bierbrauerschnitzel oder die allseits beliebte Brauerpfanne mit dunkler Biersoße zu. Am Sonntag gibt es zudem einen reichhaltigen Mittagstisch mit Schäufela, Gänsebrust und saisonellen Gerichten.
