Tom's Craftbeer - zwickl

Seinen Namen verdankt das Zwickelbier dem kleinen Hahn zur Entnahme von Bierproben, der sich an jedem Gär- oder Lagertank befindet. Dieser Hahn wird in der Fachsprache der Brauer „Zwickel“ genannt. Das Zwickelbier gehört zu den ungespundeten Bieren. Alle natürlichen Trub- und Schwebstoffe verleihen dem Bier eine ganz besondere Geschmacksnote, die als wertvoller angesehen ist als filtriertes Bier. Es ist ein würziges und süffiges Bier.Die Schwebstoffe bestehen aus den Resten von Hopfen, Malz, Hefe und Eiweiß. Naturtrübe Biere erlebst du in ihrer ganzen aromatischen Schönheit, die sich vor allem als würzig und vollmundig hervortut. Meist treten malzige, karamellige Nuancen in den Vordergrund. Das Bier kann etwas nach Frucht und Getreide schmecken. Besonders macht das Bier, dass Malz und Hopfen im Bier gut ausbalanciert sind und kaum Bittere zu schmecken ist. Wie genau ein Kellerbier oder Zwickel schmeckt, hängt natürlich auch vom Bierstil ab. Ein Weizen-Zwickel mit mehr Weizenmalz schmeckt anders als ein dunkler Zwickel mit gerösteten Gerstenmalzen, ein helles Kellerbier oder ein gehopfter Pils-Zwickel.