Weyermann 66 - Highway To Hoppy

Die „Amerikanisierung“ des klassischen, englischen Pale Ales basiert vor allem auf einer ausgiebigen Hopfung. Die typisch amerikanischen Sorten, die während des gesamten Brauprozesses von der Sudpfanne bis zum Ende der Gärung zugegeben werden, erfüllen somit alle Qualitätsmerkmale. Das Ergebnis ist ein Ale mit einem stark fruchtigen, kiefernartigen Geschmack und einem ausgeprägten Grapefruit-Aroma. Ein solch angenehm bitteres Bier erfordert ein solides und trotz alledem schlankes Malzgerüst ohne Restsüße. Die Maische besteht daher überwiegend aus hellem Pale Ale Malz, sowie geringen Zugaben von Münchner Malz für die Farbgebung. Das helle Weizenmalz rundet den geschmeidigen, sauberen Abgang ab.