Bierbeschreibung
Das Bier der spontanen Gärung, das Oude Reinette Étoilée Tilquin à l'ancienne, wird durch die Fermentation von Reinette Etoilée-Äpfeln (einer lokalen belgischen Sorte) in einer Mischung aus 1-, 2- und 3-jährigen Lambics hergestellt. Die endgültige Konzentration von Äpfeln beträgt 390g pro Liter Lambic. Ungefiltert und ungekühlt wird dieses Bier in der Flasche nachgegärt.
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