GUEUZE TILQUIN À L'ANCIENNE - CUVÉE JEAN-PAUL wird zu Ehren von Jean-Paul Tilquin (1947 - 2010), Vater von Pierre, zusammengestellt. Sie besteht aus 40% einjährigen Lambics, 30% zweijährigen Lambics und 30% dreijährigen Lambics, alle gereift in Eichenfässern. Unfiltriert und ungefiltert wird dieses Bier für mindestens 1 Jahr in der Flasche nachgegärt und gereift.
Es ist Teil unseres Family Tree Projects: eine andere Mischung für jedes Mitglied des Tilquin-Familienbaums.
Ordentliche Säure...und obwohl ich eigentlich Sauerbiere ganz gerne mal trinken ist dieses nicht mein Fall.. entweder fehlt was oder es ist etwas zu viel...