Ophiussa - Phantasma

Phantasma ist eine Zusammenarbeit mit unseren lieben Freunden von FreeStyle Hops und dank ihnen konnten wir eine Reihe von neuen Produkten und Techniken ausprobieren. Die Idee hinter diesem Bier war, so viele Thiol-Vorläufer wie möglich verfügbar zu machen, damit eine geeignete Hefe sie umwandeln und die zugehörigen aromatischen Verbindungen freisetzen konnte. Wir haben Magmaushopfen mit Motueka gemacht, Super Sauvin (eine Mischung aus Nelson Sauvin und Phantasm™) im Whirlpool und bei der Biotransformation verwendet und eine Hefestamm verwendet, der in der Lage ist, Thiol-Vorläufer umzuwandeln. Wir haben das Bier mit Motueka trocken gehopft und bevor wir es abgefüllt haben, haben wir Nelson Sauvin Hop Kief™ und Motueka Hop Kief™ eingeführt! Flüssige Wissenschaft...