Gueuzerie Tilquin - Meerts Tilquin aux Fruits des Bois (2020-2021)
Gueuzerie Tilquin (Bierghes)
5,6%
Alkohol
Fruchtlambic
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Die Meerts Tilquin Serie entstand durch die Fermentierung von Früchten, die bereits einmal verwendet wurden. Fünf verschiedene Waldfrüchte wurden für einen Zeitraum von 4 Monaten in einer Mischung aus 80% 1 Jahr altem Meerts und 20% einer Mischung aus verschiedenen 2 Jahre alten Lambics fermentiert. Meerts (oder Märzbier) ist ein schwacher Lambic, der ursprünglich mit dem schwächeren Sud hergestellt wurde, der beim Ausspülen der Getreidekörner gewonnen wurde. Ungefiltert und unpasteurisiert, werden sie in der Flasche nachgegärt.