Gueuzerie Tilquin - Meerts Tilquin aux Baies de Sureau (2020-2021)
Gueuzerie Tilquin (Bierghes)
5,6%
Alkohol
Fruchtlambic
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Die Meerts Tilquin-Serie wurde durch die Fermentation von Früchten hergestellt, die bereits einmal verwendet worden waren. Holunderbeeren wurden für einen Zeitraum von 4 Monaten in einer Mischung aus 80% einjährigem Meerts und 20% einer Mischung aus verschiedenen zweijährigen Lambics fermentiert. Meerts (oder Märzbier) ist ein schwacher Lambic, der ursprünglich mit der schwächeren Würze hergestellt wurde, die beim Abspülen der Körner gewonnen wurde. Ungefiltert und ungefiltert werden sie in der Flasche nachgegoren.