Gueuzerie Tilquin - Meerts Tilquin au Pinot Meunier (2020-2021)
Gueuzerie Tilquin (Bierghes)
5,6%
Alkohol
Fruchtlambic
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Die Meerts Tilquin-Serie wurde durch die Gärung von bereits einmal verwendeten Früchten hergestellt. Pinot Meunier Trauben wurden für einen Zeitraum von 4 Monaten in einem Blend aus 80% 1 Jahr altem Meerts und 20% einer Mischung aus verschiedenen 2 Jahre alten Lambics vergoren. Meerts (oder Märzbier) ist ein Lambic mit niedrigem Alkoholgehalt, das ursprünglich mit dem schwächeren Würze hergestellt wurde, der beim Abspülen der Körner gewonnen wurde. Ungefiltert und ungepasteurisiert werden sie in der Flasche nachgegärt.