Gueuzerie Tilquin - Meerts Tilquin au Gewurztraminer (2020-2021)
Gueuzerie Tilquin (Bierghes)
5,6%
Alkohol
Fruchtlambic
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Die Meerts Tilquin-Serie wurde durch die Fermentation von bereits einmal verwendeten Früchten hergestellt. Gewürztraminer wurde für einen Zeitraum von 4 Monaten in einer Mischung aus 80% einjährigem Meerts und 20% einer Mischung aus verschiedenen zweijährigen Lambiks fermentiert. Meerts (oder Märzbier) ist ein Lambic mit geringer Stärke, der ursprünglich mit dem schwächeren Sud hergestellt wurde, der aus dem Ausspülen der Körner erhalten wurde. Ungefiltert und ungepasteurisiert werden sie in der Flasche nachvergoren.