Gueuzerie Tilquin - Meerts Tilquin au Cassis (2020-2021)
Gueuzerie Tilquin (Bierghes)
5,6%
Alkohol
Fruchtlambic
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Die Meerts Tilquin Serie wurde durch die Fermentation von Früchten hergestellt, die bereits einmal verwendet wurden. Cassis wurde für einen Zeitraum von 4 Monaten in einer Mischung aus 80% einjährigem Meerts und 20% einer Mischung verschiedener zwei Jahre alter Lambics fermentiert. Meerts (oder Märzbier) ist ein schwacher Lambic, der ursprünglich mit dem schwächeren Würze hergestellt wurde, die beim Ausspülen der Getreidekörner erhalten wurde. Ungefiltert und unpasteurisiert, werden sie in der Flasche nachgegärt.