Gueuzerie Tilquin - Meerts Tilquin à l'Airelle Sauvage (2021-2022)
Gueuzerie Tilquin (Bierghes)
5,8%
Alkohol
Fruchtlambic
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Die Meerts Tilquin-Serie wurde durch die Gärung von bereits einmal verwendeten Früchten hergestellt. Wilde Preiselbeeren wurden für einen Zeitraum von 4 Monaten in einer Mischung aus 80 % 1 Jahr altem Meerts und 20 % einer Mischung verschiedener 2 Jahre alter Lambics fermentiert. Meerts (oder Märzbier) ist ein schwacher Lambic, der ursprünglich mit der schwächeren Würze hergestellt wurde, die beim Ausspülen des Getreides gewonnen wurde. Ungefiltert und ungepasteurisiert, werden sie in der Flasche nachgegärt.