Gueuzerie Tilquin - Meerts Tilquin à la Syrah (2021-2022)
Gueuzerie Tilquin (Bierghes)
5,8%
Alkohol
Fruchtlambic
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Die Meerts Tilquin-Serie wurde durch die Gärung von Früchten hergestellt, die bereits einmal verwendet wurden. Syrah-Trauben wurden für einen Zeitraum von 4 Monaten in einem Blend aus 80% 1 Jahr altem Meerts und 20% eines Blends aus verschiedenen 2 Jahre alten Lambics fermentiert. Meerts (oder Märzbier) ist ein schwacher Lambic, der ursprünglich mit dem schwächeren Würze hergestellt wurde, die beim Ausspülen der Getreide erhalten wurde. Ungefiltert und ungefiltert werden sie in der Flasche nachgegärt.