Kiesbye's Waldbier 2013 Lärche

Einen solch cremiger weißer intensiver Schaum hat die Lärche im Wald nicht, aber auf diesem Bier schon und dazu noch mit brauchbarer Stabilität. Das Bier selbst geht mit einer bernsteinen Farbe an den Start, die aufgrund der Naturbelassenheit leicht opal ist. Intensive fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten mit leicht karamelliger und honigartiger Süße und harzig holzige Noten, die gleich ein Waldbierfeeling aufkommen lassen. Trotzdem es sich um ein Bockbier handelt geht es im Antrunk erstaunlich sanft zu. Weiterhin intensiv fruchtig mit Waldbiernoten. Die Bittere hält sich vornehm im Hintergrund ist aber als Grundton stets präsent. Ein leichter Körper mit dominanter fruchtiger karamelliger Süße im Mittelteil. Sehr feine Kohlensäure, die moussierend an der Zunge tätig ist. Den Ausklang bestimmen im Nachtrunk feine Honignoten mit säuerlichen Zitrusaromen in dem man gegen Ende nochmal harzige Töne wahrnehmen kann.