Bierol - Gipfe 2023 Austrian Grape Saison

Mischgärung Bauernhof Saison. Gebraut im Jahr 2017. Das anfängliche Bierwürze wurde zunächst in einem offenen 500 l Holzfass mit gemischten wilden Hefen hauptsächlich vergoren. Dann durfte die Saison für 2 Jahre in österreichischen Blaufränkisch-Fässern mit Zugabe belgischer wilder Hefen reifen, bevor sie für weitere 1 Jahr in der Flaschengärung lagerte. Das Ergebnis ist ein wunderbar komplexes und interpretatives Bier: funky & sauer, kräuterig & blumig, zart & erfrischend. Malz: Monroe Pilsner, Weizen, helles Karamellmalz, rotes Karamellmalz. Hopfen: Hallertau Perle Hefe: Wilde Hefen