Dogfish Head - 90 Minute Imperial IPA

Das hier ist das einzige Imperial IPA in Amerika, das von einer Suppe und einem Fußballspiel in einem Secondhandladen inspiriert wurde... In den 90er Jahren war Sam von einer Kochshow beeindruckt, in der den Zuschauern gezeigt wurde, wie man eine Suppe richtig würzt, indem man sie ständig pfeffert. Während die Suppe schmorte und köchelte, fügte der Koch Pfeffer in kleinen, aber gleichmäßigen Dosen hinzu, wodurch ein einzigartiger, kräftiger Geschmack und intensive Bohnenkrautnoten entstanden. Wenn das bei einer Suppe funktioniert, warum dann nicht auch bei Bier?! Der Funke der Inspiration sprang über und Sam wusste, dass Dogfish diese Idee der kontinuierlichen Dosierung auf unsere Hopfenzugaben im Sudhaus übertragen musste. So entstand unser elektrisches Fußballspiel aus dem Secondhandladen. Im richtigen Winkel über der Sudpfanne angebracht und mit Hopfen anstelle von kleinen tanzenden Fußballspielern bedeckt, würde das vibrierende Spielfeld den Hopfen, der kaskadenförmig in die kochende Würze fällt, gleichmäßig schütteln und wackeln. Die kontinuierliche Hopfung war geboren! Die kontinuierliche Hopfung verlieh unserem Imperial IPA eine wunderbare Ausgewogenheit - sie ermöglichte es uns, während des gesamten Kochvorgangs eine waghalsige Menge Hopfen hinzuzufügen, ohne dass 90 Minuten erdrückend bitter wurden. Mit reichhaltigen Kiefern- und fruchtigen Zitrusaromen und einem starken Malzgerüst entwickelte 90 Minute IPA einen scharfen, unverblümten Geschmack, der Esquire dazu veranlasste, es als "vielleicht das beste IPA in Amerika" zu bezeichnen.