De la Senne - Wadesda #9

Eine Weiterentwicklung des ersten Wadesda, eine Mischung aus Jambe-de-Bois und Cantillon Lambic, macht den Wadesda #9 zu einer Tripel Saison: eine stärkere Version der originalen Saisons. Sie hat eine bernsteinfarbene Farbe und die typischen Merkmale von Lambic: holzig mit einer starken funky Nase von Brettanomyces, mit Quitten und fallenden Äpfeln. Dies wird ergänzt durch weiße Blüten, alten Kirsch und Kaki, und sogar einem Hauch von Curryblättern. Ein sehr weiniger Charakter, wie es sein sollte! All dies vermischt sich perfekt mit den klassischen Aromen von Tripels, wie Birnen und Bananen. Ihr hoher Alkoholgehalt steigert ihre weinigen Qualitäten und verleiht einem Finale, das ziemlich trocken und fast mineralisch ist, eine gewisse Rundheit. Berauschend und komplex, aber erfrischend und trinkbar!