De la Senne - Wadesda #9

Eine Evolution der allerersten Wadesda, eine Mischung aus Jambe-de-Bois und Cantillon Lambic, macht die Wadesda #9 zu einer Tripel Saison: eine stärkere Version der originalen Saisons. Sie hat eine bernsteinfarbene Farbe und zeigt die typischen Merkmale von Lambic: holzig mit einer starken funky Nase von Brettanomyces, mit Quitten und gefallenen Äpfeln. Dies wird von weißen Blumen, altem Kirsch und Sharonfrüchten gefolgt, und sogar einem Hauch von Curryblättern. Ein sehr weiniger Charakter, wie es sein sollte! Das alles verbindet sich perfekt mit den klassischen Aromen von Tripels, wie Birnen und Bananen. Ihr hoher Alkoholgehalt verstärkt ihre weinigen Qualitäten und verleiht einem Finale eine gewisse Rundheit, das ziemlich trocken und fast mineralisch ist. Berauschend und komplex, aber erfrischend und trinkbar!