Brouwerij De Molen - Ark & Duif

Was wäre, wenn Olde Hickory und The Mill miteinander verglichen würden? Zum Zeitpunkt des Brauens wurde sofort beschlossen, sie in Portweinfässern zu lagern, denn dieser Imperial Stout mit Honig war perfekt dafür geeignet. Die Reifung in Portweinfässern schwächt etwas die charakteristischen Röstaromen, Schokolade und Karamellaromen des Stouts ab. Im Gegensatz dazu erhält dieser Imperial Stout zusätzliche rote Fruchtaromen und eine gut präsente Weinstruktur aufgrund der Tannine aus den Fässern, die das Bier schön ausbalancieren.