Brauerei Kloster Fischingen (Pilgrim) - Limited Edition No. 9 - Hot Chilli Beer

Belgisches Dubble Blonde Ale mit unserer Abbey-Hefe im offenen Gärbottich bis auf 10% Alc vergoren und danach in Fässer aus amerikanischer Eiche, die nach dem Whiskey 2 Jahre mit Chili-Sauce belegt waren, im alten Klosterkeller mehrere Monate ausgereift. Das Resultat ist bemerkenswert: wunderbar mild und voll im Antrunk, fast keine Bittere und nur wenig Schärfe im Gaumen. Die Chiliaromen machen sich erst im Abgang deutlich aber angenehm und ausgewogen bemerkbar.