Beschreibung
Guter Geschmack hat Tradition.
Die Kleinbrauerei steht hinter alten Mauern, im Benediktiner-Kloster Fischingen.
900 Jahre Kloster-Geschichte, Benediktiner-Gemeinschaft, Jakobsweg, Barockbauten, Idda-Kapelle, Kloster-Quelle, Wald und Natur – sie prägen Ihre Biere.
Es ist nicht nur das Wasser aus der Klosterquelle, die Malzsorten, seltenen Hefen, erlesenen Hopfen, Gewürze und Erfahrung. Es ist mehr.
Sie brauen nicht viel Bier – Sie brauen wenig, dafür ganz besondere Biere. Nach alten Rezepten.
Aus natürlichen Rohstoffen. In kleinen Mengen. Mit viel Handarbeit.
Sie gären in offenen Bottichen, unter dem wachsamen Auge des Braumeisters.
Wo Ihre selten Hefen sich wohl fühlen und atmen können.
Sie lassen Ihre Biere in Champagnerflaschen mit Naturkorken reifen.
Solange bis die Perlage stimmt.
