Alefried Mikrozirkus 31 - Wilde Zirbe (2019)

Frisch geerntete Zirbenzapfen vom steirischen Zirbitzkogel werden in dünne Scheiben geschnitten und 8 Monate auf Bierwürze gelagert. Die Zirben machen das Bier herrlich harzig, die Wildhefen und Bakterien haben ein wunderbar vielschichtiges und intensives Bier gezaubert. Der Blütenhonig bringt eine feine Note ein und hebt den Alkohol auf satte 8,3%.