Das jüngste Update - Version 7.11.0 - steht zum Download bereit. Neben etlichen Verbesserungen, die im Hintergrund laufen, gibt es neue Funktionen.
Stammwürze
Die Stammwürze wird jetzt bei jedem Bier angezeigt. Für viele Bierfans ist das eine wertvolle Angabe. Sie lässt Schlüsse über die Stärke des Bieres und den Vergärungsgrad zu.
Die Stammwürze, manchmal auch Stammwürzegehalt genannt, ist der Anteil der aus dem Malz gelösten Inhaltsstoffe in der unvergorenen Würze. Das ist vor allem Malzzucker, also vergärbares Extrakt. Dazu kommen u.a. Eiweißstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Die Maßeinheit ist Grad Plato (°P) oder Prozent.
Der Stammwürzegehalt entscheidet über die Einteilung von Bieren in Biergattungen. So darf sich ein Bier »Vollbier« nennen, wenn sein Stammwürzegehalt im Bereich von 11°P und unter 16°P liegt. Auch die Höhe der Biersteuer bemisst sich nach der Stammwürze.
Für die - ungefähre - Umrechnung von Stammwürze (STW) in Alkoholgehalt dient die Formel:
(STW - 2) : 2 = Alkoholgehalt
Beispiel: Ein Doppelbock hat 18°P. Wir können mit acht Prozent Alkohol rechnen. Hat das Starkbier „nur“ 6,8%, dürfen wir davon ausgehen, dass das Gebräu Restzucker hat und somit eine ordentliche Portion Süße aufweist.
Die Hopfensorten
Neu sind auch die Angaben zu den verwendeten Hopfensorten. Sofern wir sie in Erfahrung bringen können, werden sie eingepflegt. Bei manchen Bieren müssen wir noch recherchieren. Hab also noch ein bisschen Geduld und denk dran: Manche Brauereien machen ein Geheimnis aus ihren Rezepturen.
Kommentare auf www.beertasting.com
Neu ist auch, dass jetzt alle Kommentare auch auf der Website angezeigt werden. Kommentieren ist dort (noch) nicht möglich. Da die meisten User:innen über die App kommentieren, ist das wahrscheinlich nicht ganz zu schlimm, oder?
Viel Spaß mit den neuen Informationen.
Cheers!
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