Alpirsbach, der Ort, ist als Siedlung beim Kloster namens Alpirsbach entstanden, im 12. Jahrhundert wird es gewesen sein. Graf Wilhelm II. soll damals im Kloster eine Brauerei gegründet haben. Ergo kann Alpirsbach auf eine 900-jährige Brautradition blicken. Die heutige Braustätte entstand natürlich viel später, wenngleich sie auf den Wurzeln der alten Brauerei aufbaut. Seit 1877 ist die Braustätte in den Händen der Familie Glauner. Den Namen Alpirsbacher Klosterbräu trägt sie seit 1906, in Anlehnung an die Ursprünge.
Schwarzwälder Biervielfalt
Das Sortiment der Schwarzwälder Brauerei ist vielfältig, die Alpirsbacher gliedern es in Gruppen: Die Klassiker, die Weizenbiere, die Besonderen und die Kloster Spezialitäten.
Unser heutiges Bier, das Pils, gehört natürlich zu den klassischen Biersorten. Zweimal wurde das Bier schon mit einem European Beer Star Award in Gold ausgezeichnet. Wir können uns also freuen auf das sonnengelbe Alpirsbacher Pils. Gießen es uns ins Glas, nehmen fruchtig-frische Hopfenaromen wahr, die uns Citrusfrüchte und Melone erinnern. Der Körper ist elegant und schlank die Hopfenbittere prägnant und feinherb, der Abgang trocken und animierend.
Kloster Whiskey
Seit 2016 wird bei Alpirsbacher Klosterbräu auch Whiskey hergestellt. Bei Lichte betrachtet ist das nicht abwegig. Immerhin muss für beide Produkte die Stärke aus dem Malz in Zucker umgewandelt werden. Dazu wird im Sudhaus, das auch in reinen Whiskey-Destillen steht, die extraktreiche »Würze« produziert. Der Alpirsbacher Kloster Whiskey ist, wie es sich gehört, in Eichenholzfässern gereift und darf sich Single Malt nennen.
Zurück zum Pils: Wir wünschen großen Trinkgenuss!
Hier geht's zum Video der Brauerei.
