Israelischen Forschern ist es gelungen, 5.000 Jahre alte Hefe aus antiken Tonscherben zu revitalisieren und Bier daraus zu brauen. Es grenzt fast an ein Wunder und ist doch wahr. Man nimmt an, dass die Mikroorganismen mit Hilfe von Nährstoffen aus der Erde und Regenwasser überleben konnten.
Das Bier, das entstanden ist, "ist nicht das beste Bier, aber es schmeckt", so der Mikrobiologe Hazan. Er und sein Team wollen ihr antikes Bier auf den Markt bringen.
Foto: (c)Yaniv Berman
Das Bier, das entstanden ist, "ist nicht das beste Bier, aber es schmeckt", so der Mikrobiologe Hazan. Er und sein Team wollen ihr antikes Bier auf den Markt bringen.
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