In the case of an Eisbock, a bock beer is usually frozen in order to extract alcohol and aroma from it in a concentrated form. Sebastian Sauer from Freigeister Bierkultur, however, grabbed an IPA instead of a heavy bock beer. The result is a fruity beer with light caramel notes.
Ein Eisbock aus einem DIPA mit stolzen 13,2 ODER 13,6% (steht beides auf dem Etikett)
Die Farbe ist zwischen dunkel bernsteinfarben und Kupfer. Der feinporige, beige Schaum ist sta…