Texelse Bierbrouwerij - Donkerd

Die Texelse Bierbrouwerij ist stolz darauf, eine neue Bierspezialität zu präsentieren: Texels Donkerd I.P.A. (Alk. 6%). Dieses geschichtsträchtige Bier wurde im März auf Texel eingeführt, um das 600-jährige Bestehen der Stadtrechte zu feiern. Bei der Dutch Beer Challenge im März 2015 wurde Texels Donkerd I.P.A. von den Experten mit Silber in der Kategorie 'Innovation' ausgezeichnet. I.P.A. steht für India Pale Ale. Diese Biersorte stammt aus der Zeit, als die Segelschiffe noch nach "Osten" segelten. Die Texelstraße war ein wichtiger Ankerplatz für diese Schiffe. Hier warteten sie auf günstige Winde und bunkerten für die Reise. Auch Bier wurde an Bord genommen. Das I.P.A., das die berühmten Seefahrer des Goldenen Zeitalters mit sich führten, war dank des zusätzlichen Hopfens, der während des Brauprozesses hinzugefügt wurde, lange haltbar. Der zugesetzte Hopfen ist auch heute noch charakteristisch für diese Biersorte. Bei Texels Donkerd I.P.A. wird der Hopfen während des Brauprozesses frisch verarbeitet. Dadurch entstehen ein fruchtiges Aroma und ein Geschmack, der an Grapefruit, Ananas und Mango erinnert. Geröstetes Malz sorgt für die dunkle Farbe und Geschmacksnoten von Kaffee und Karamell. Die Malzbittere ergänzt die für ein I.P.A. charakteristische Hopfenbittere sehr gut. Es ist die tiefbraune Farbe des Bieres, auf die sich der Name Donkerd bezieht. Donkerd ist nämlich der texelsche Dialekt für Dunkelheit.