Beschreibung

Die Brauerei wurde von Carl Fidelis Graf 1845 vor den Stadtmauern Sigmaringens gegründet. Aufgrund der günstigen Lage war es möglich, gute Kontakte zu dem fürstlichen Haus Hohenzollern aufzubauen. Sein Sohn Hermann Graf führte in den 1890er Jahren das elektrische Licht in der Brauerei ein. Dessen Sohn Paul Graf baute eine neue Brauerei. Bis heute ist dieses Gebäude der Kern der Brauerei. Er investierte in Kompressionskältemaschinen, und veränderte damit die Bierherstellung, indem er auf geschlagenes Eis verzichtete und so eine ganzjährige Kühlung stattfinden konnte. Sein Sohn Hermann und Schwager Alexander Fleischhut überstanden mit der Brauerei die Kriegswirren und investierten in Sud- und Lagerkeller und den Bau einer Flaschenfüllerei. Nach einem Brauerstudium im Wissenschaftszentrum Weihenstephan trat in den 1960er Jahren Peter Fleischhut in die Brauerei ein. Bis zu seinem krankheitsbedingten Ausscheiden 2002 hat er die Brauerei mehrfach umgebaut. Mit 45 Mitarbeitern produziert und vertreibt seine Tochter Claudia Sieben, die heutige Inhaberin in sechster Generation, gemeinsam mit Geschäftsführer Ralf Rakel heute Biere und alkoholfreie Getränke weltweit. Dazu zählen neben Deutschland, welches den größten Teil des Gesamtumsatzes ausmacht, das europäische Ausland, China und Russland