Beschreibung
Die Anfang 2017 in einer Garage in Northamptonshire gegründete Brauerei ist klein, aber produktiv. Auf der heißen Seite haben wir ein handgefertigtes 225-Liter-Sudhaus mit einem Heißwassertank, HERMS-Behälter, Maische-/Läuterbottich, Sudpfanne und Whirlpool. Mit diesem System kann man leicht zweimal am Tag brauen, manchmal sogar dreimal. Im Inneren befindet sich die klimatisierte Gärkammer mit einer Gärkapazität von etwa 4000 l/Monat. Außerdem gibt es zusätzlichen Platz für die Flaschen- und Fassabfüllung. Derzeit wird das meiste Bier in Fässern und Flaschen abgefüllt, nur sehr wenige Biere werden in Fässern abgefüllt. Ende 2018 wurde eine Dosenabfüllanlage hinzugefügt und es werden so oft wie möglich 440-ml-Dosen in limitierter Auflage herausgegeben!
