Beschreibung
Nørrebro Bryghus ist das Märchen einer kleinen Brauerei, die stark gewachsen ist.
Von Beginn an im Jahr 2003 wurde das Sudhaus ein Leuchtfeuer in der jungen und aufregenden Bierkultur, die in Nørrebro und im ganzen Land entstand.
Das Ziel war die Einstellung der Menschen zum Bier zu beeinflussen. Sie wollten ihre Augen für die wunderbaren Erlebnisse und Aromen öffnen, die aus der belgischen, deutschen, englischen und vor allem der neuen US-amerikanischen Craft Brewing-Szene hervorgehen - und gleichzeitig seltsame und wundervolle Biere mit nordischen Akzenten pflegen.
Das Essen ist ein eigenes Kapitel. Plötzlich war Bier das Zentrum einer weltweit neuen Bierküche, einer durch und durch saisonalen Küche mit klaren nordischen Inspirationen, die perfekt zu den Bieraromen passte. Das Malz, der Hopfen, die Gewürze. Das Sudhaus erinnerte die nordischen Feinschmecker höflich an etwas, das die dänische Gastronomie vergessen zu haben schien - dass das beste Getränk in Kombination mit nordischem Geschmack oft das wunderbare nordische Bier ist.
Ein Jahrzehnt ist vergangen und es wurden 200 verschiedene Biersorten gebraut - von schwarz bis rosa, von leicht zu trinken bis zu starker Komplexität, von sommerlichen bis zu Winterwärmern. Das Sudhaus ist nach wie vor das absolute Zentrum der Bierkultur. DieBrauerei lebt von harter Arbeit, frischen Ideen und der Liebe zum Bier. Die Küche ist besser als je zuvor und macht Nørrebro Bryghus zu einem kristallklaren Kandidaten für das beste Bierrestaurant in Skandinavien.
