Beschreibung

Handwerklich gebrautes Bier – darauf kommt es an Jedes unserer Biere wird mit größter Sorgfalt und besten Zutaten gebraut. Für uns gilt der Grundsatz: Aus der Region, für die Region. Die Herkunft und die Qualität der einzelnen Rohstoffe sowie der schonende Umgang damit haben für uns höchste Priorität. Denn wer wie wir das beste Bier brauen will, der braucht die besten Zutaten. Als regionale Familienbrauerei verwenden wir dabei, wann immer es möglich ist, Rohstoffe von hier. Denn nur sie verleihen unseren Bieren ihren unverwechselbaren Charakter. Herr des Geschmacks – der Braumeister! Der Braumeister ist für die Bierherstellung unabdingbar. Mit seiner Erfahrung und seiner Leidenschaft bildet er die sogenannte „fünfte Zutat“. Er verfeinert bewährte Rezepturen und kreiert neue Sude. Je nach Zusammensetzung der Zutaten und den verschiedenen Brauprozessen, entstehen durch ihn Biere mit starkem Charakter und ureigenem Geschmack. Beste Qualität durch lange Reifezeit Der hohe Qualitätsanspruch spiegelt sich vor allem in der Sorgfalt wider. Diese wird nicht nur beim handwerklichen Einbrauen deutlich, sondern vor allem bei der wochenlangen Reifezeit. Sie ermöglicht, dass sich die Aromen vollständig ausbilden und die feine Gärkohlensäure sowie die typische Schaumkrone entstehen.