Hechtbräu Zimmern / Hecht German Craft

Im Januar 2011 wurde die Hechtbräu Zimmern vom Hauptzollamt Nürnberg als Brauerei eingetragen. Innerhalb der ersten Monate zeigte sich sehr schnell dass die Anzahl von Liebhabern und Geniesser des Zimmerer Bieres ständig immer grösser wurde, so dass um auch weiterhin jedem "Sein Hechtbräu" liefern zu können es nur die eine Möglichkeit gab in die Braukapazität zu investieren. Aus diesem Grunde wurde im Spätsommer 2011 ein 2. Gärbottich , weitere Lagertanks mit Kühlraum angeschafft und in die Flaschenreinigung und Flaschenabfüllung investiert. Im Jahr 2016 nachdem Sohn Florian eine Brauerlehre absolvierte, wurde dann das eigene Label für die "Craftbiere" gegründet um welche sich dann hauptsächlich er kümmert. HECHT GERMAN CRAFT wurde "geboren" und vertritt seitdem die modern interpretierten Craftbiere.