Beschreibung
Mit dem Bezug der Thalermühle knüpft die Genossenschaft Brauerei Weller Erlangen an eine Tradition des Wellerschen Bierbrauens und Gasthausbetriebes an, die 1811 in Erlangen ins Leben gerufen wurde und 100 Jahre währte. Alteingesessenen Erlangern ist noch der als „Weller-Keller“ bekannte Felsenkeller zur Bierlagerung und der daran anschließende Hopfengarten der Brauerei ein Begriff. Modern, aber traditionsbewusst ist die Genossenschaft vom Gedanken getragen, diese alte, in Erlangen verwurzelte Braukunst wiederzubeleben. Die Eröffnung der Braugaststätte "Thalermühle" erfolgte im Frühherbst 2019 in den historischen Gemäuern der Thalermühle in Erlangen.
