Beschreibung
Peter Joseph Früh errichtete 1904 im Gebäude des ehemaligen „Central Theaters“ bzw. der Gaststätte „Schützenliesel“, Am Hof 12, in unmittelbarer Nähe des Kölner Doms ein Brauhaus mit dem Namen Cölner Hofbräu P. Josef Früh, nachdem er 1895 bis 1898 auf der Apostelnstrasse eine erste Brauerei, das Aposteln-Bräu, betrieben hatte. Über seine Töchter Netty und Christel bestand eine familiäre Verbindung zu einer anderen Kölner Brauereidynastie, der Familie Immendorf. Aus der Immendorfschen Landbrauerei in Zündorf entstand später die Union-Brauerei bzw. die Hubertusbrauerei. Gemessen an der Jahresproduktion ist Früh mit 400.000 Hektolitern die drittgrößte Kölsch-Brauerei. Die Gaststätte Am Hof ist insbesondere bei Touristen nicht nur durch ihre Nähe zum Kölner Dom sehr beliebt, sondern auch weil sich die Brauerei bemüht, alte Kölner Brauhaustraditionen zu erhalten, z. B. Brauhausatmosphäre, Fassausschank durch Zappes, Bedienung durch Köbesse und dem Anbieten typisch kölscher Gerichte.
