Beschreibung

Viven ist eine handwerkliche Brauerei in Damme bei Brügge. Wir stellen IPA-, Smoked Porter- und Experimentum-Chargen her ... Viven wurde ursprünglich 1999 von Willy De Lobel gegründet und hieß Chapel of Viven, die Blondine, und Monastery of the Viven, die Braune. Das Rezept wurde von Willy De Lobel entwickelt. In Abwesenheit einer Brauerei wanderte Willy auf der Suche nach Fachleuten, die sein Rezept brauen konnten, durch das flämische Hinterland. Seine Reise endete, als er die Brauerei von Dirk Naudts namens „De Proefbrouwerij“ fand. Dort perfektionierten Dirk und seine Mitarbeiter den Brauprozess von Viven weiter. 2003 entschied Willy De Lobel, dass es Zeit war, sein anspruchsvolles Hobby an einen jungen und ehrgeizigen Unternehmer weiterzugeben. In dem kleinen Dorf Sijsele fand Willy einen begeisterten Nachfolger in der Person von Tony Traen, dem Sohn des örtlichen Spirituosenhändlers Cyril Traen, der entschied, dass das Bier eine Bereicherung für sein Unternehmen darstellt und seitdem die Aufgabe übernommen hat, das Bier weiterzuführen Tradition. Seitdem hat die Kapelle von Viven mehrere Änderungen erfahren: ein brandneues Aussehen, ein verbessertes Rezept für das Kloster von Viven und einen neuen Namen. Kapelle und Kloster von Viven wurden Viven Blond und Viven Brown getauft. 2009 war die Zeit reif für eine Erweiterung des Sortiments Viven. Die Idee, unsere flämische Braukunst auf nicht-flämische Biere anzuwenden, verfolgte Tony und zusammen mit Dirk entwickelte er die Rezepte des vielversprechenden Viven Ale, Viven Porter und Viven Imperial IPA. Diese außergewöhnlichen Biere, die jeden Bierkenner wirklich verführen würden, wurden 2010 erfolgreich auf den Biermarkt gebracht und sind damit einem breiteren Publikum von Bierliebhabern zugänglich.