Beschreibung

Am 5. Januar 2018 fuhren wir nach Augsburg zur Riegele Brauerei. Das hat die Macher vom Brauhaus Gemering endgültig überzeugt: Sie stellen jetzt ihr eigenes Bier her. Vorbei sind die Zeiten, in denen man Industrie-Bier trinken musste. Von da an ging es im Galopp bergauf: Gründung einer GmbH, Befragung der Experten Mathias Lottes und Yu von der Brauerei Braukraft in Gilching und Einrichtung eines eigenen Braukellers. In Eigenregie bauten sie einen alten Keller in eine moderne Produktionsstätte um, beschafften vier 400-Liter-Gärbehälter und experimentierten auf ihrem neuen Brewtower 140 mit Rezepten (und schütteten ein paar Hektoliter in den Abfluss). Dann, nach nur zwei Jahren, verwirklichten sie ihren Traum und zogen in die ehemalige Germeringer Molkerei ein. Nach 9 Monaten Bauzeit wurde ein 10hl-Sudhaus in Betrieb genommen - und ein 110hl-Tankvolumen aufgebaut. Damit konnten sie endlich genug Bier für Germering brauen.