ZalaZ - Spontaneus #11 - Rancho

Das Spontaneus porträtiert den Moment auf dem Bauernhof, das Terroir der Jahreszeiten, die Fässer und die Hefe. Ein reiner Ausdruck unserer Erfahrung. #11 hat eine belgische Basis, vom ersten Bier, das wir produziert haben. Diesmal wurde es in Holzfässern mit unserer Mikroflora fermentiert, was zu wilden und spontanen Eigenschaften dieser Mikroorganismen geführt hat; eine milchsäurehaltige Säure und Noten von gelben Früchten. Hergestellt Anfang 2020, kommt es nun an, um diese Evolution zu zelebrieren!