Eagle Brewery - Young’s London Special

Young's Special London Ale ist ein preisgekröntes Flaschengärungsbier. Es handelt sich um ein ungefiltertes, lebendiges Bier, das in der Flasche gereift ist und dadurch einen volleren, komplexeren, mehrdimensionalen und frischeren Geschmack erhält. Ohne künstliche Kohlensäure ist die einzige Spritzigkeit die natürliche Sprudelbildung durch die Gärung. Es wurde als "wirklich großartiges Beispiel für ein Flaschengärungsbier" vom Bierautor Jeff Evans beschrieben und Oz Clarke beschreibt den Geschmack von Special London Ale als "...wie Liebe machen in einem Hopfengarten". Es handelt sich um ein 100 % Malzbier, das Maris Otter und Crystal Malz mit Fuggle und Golding Hopfen kombiniert. Golding und Target Hopfen werden nach der Gärung hinzugefügt, was ein aufregend frisches und hopfiges Bouquet erzeugt. Frische Hefe und Würze werden bei der Abfüllung hinzugefügt, um die Reifung als "lebendiges", flaschengäriges Bier fortzusetzen. 6,4 % in Flaschen, 4,5 % im Fass.