Wylam Brewery - Reflections in the Present

Eine zusammengesetzte und verschmolzene Kultursaison, gebraut in Zusammenarbeit mit den eleganten und modischen Männern von FOREST & MAIN. Beginnend mit einer schlichten Maische aus extra hellem Grundmalz, Hafer und Weizenflocken, die eine unkomplizierte Struktur für einen komplexen Aufbau bildet. Eine freie Gärung mit einem klassischen Bauernhof-Saisonstamm wird dann mit 3 separaten wilden Fassfruchtkulturen gemischt. Eine 5-monatige Gärung/Reifung hinterlässt uns einen spritzigen funky Hochsommer-Smasher. Blühend mit klaren, sauberen Estern aus Apfelweinfässern, gefolgt von einer zusammengesetzten Mischung aus sauren frischen Obstsorten aus dem Obstgarten. Holzapfel, weiße Traube, Pfirsichfleisch und saure Limettenschale vermischen sich mit sterilen Bauernhof-Tanninen und ergeben einen knackigen und erfrischenden Sonnendurstlöscher.