Wolf's Ridge Brewing - Terre du Sauvage Blue

Terre du Sauvage ist ihre Hommage an das wilde Erbe des belgischen Landhausbrauens. Eine wechselnde Reihe von Rezepten wird jeweils die einzigartigen wilden Kulturen in ihren Fässern sowie die für das Gebräu verwendeten Zutaten aufgreifen. Alle Versionen werden zu 100 % in einer Mischung aus verschiedenen Eichenfässern über mehrere Monate mit einer Mischkultur aus Lactobacillus, Brettanomyces und Saisonhefe vergoren. Die Farbe auf der Flasche gibt das Rezept für jede Charge an. Terre du Sauvage Blue beginnt mit einem Getreideanteil von 40 % Hafer. Nach der Gärung hat die Brauerei das Bier mit frischer Meyer-Zitrone, Orange und Pink Grapefruit konditioniert.