Wildwuchs Brauwerk - Dolia: Dree (Barley Wine Zwetschgenfass)

Für unsere Dolia-Reihe haben wir einen Barley Wine mit satten 21 Grad Plato Stammwürze eingebraut: ein traumhaft voll- mundiger Malzkörper trifft auf eine milde Bittere – ganz im Stil der klassischen, englischen Gerstenweine des 19. Jahrhunderts. Das ganze haben wir dann auf ausgewählte Holzfässer verteilt und reifen lassen: 18 Monate. Vor Dir steht Dree, die Nr. 3. Gereift in einem ehemaligen Zwetschgenschnaps-Fass, verwöhnt er uns mit einer aromatichen Explosion aus fruchtigen Noten von Zwetschge und grünem Apfel, gepaart mit einem angenehmen Nuss-Aroma und einer feinen Balsamico-Säure. Passt super zu deftigen Wintersalaten.