Haw River - Wild Rye in Black

Unsere Mitternachtsschwarze Saison, gebraut mit indischen Feigen aus Indian Grove, frischem Rosmarin und 10 Jahre altem Balsamico-Essig als Zuckerzugabe. Anschließend wurde sie 8 Monate lang in Eichenfässern eingelagert, die zuvor mit Rotwein getränkt waren und mit einer Mischung aus Brettanomyces-Stämmen veredelt wurden.