Wicked Weed Brewing - Montmaretto

Montmaretto beginnt als eine leichte bernsteinfarbene Sauerbier. Es wird in 325-Liter-Cabernet-Fässern gereift und erfährt dann eine sekundäre Gärung mit einem Pfund Kirschen pro Gallone. Ein Teil des Bieres wurde in Fässern mit Mandeln gereift, um dem endgültigen Bier einen Amaretto-Charakter zu verleihen. Die Fässer wurden dann gemischt, bis das perfekte Gleichgewicht erreicht war.