The White Hag - Little Olcan

Little Olcan ist das Ergebnis der Fassreifung unserer Session IPA, Little Fawn, in ehemaligen Olcan-Fässern. Olcan war unser 6% Brett IPA, das in französischen Eichenfässern fermentiert wurde. Brettanomyces ist eine wild wachsende Hefe, die die Fähigkeit hat, insbesondere in einem Fass zu überleben und zu gedeihen.